fruit tartlets.. 1st time merasa yg sendiri buat

assalamualaikum..

inilah hasilnya setelah berpenat lelah buat kulit tartnya... lenguh kaki betis bagai sbb sepanjang nak abiskan 2 kali ganda adunan doh tart tu, saya wat keje sambil berdiri.. ntah, macam lah takde kerusi kat dapur tu kan.. pastu bila dah tak larat nak penyet2 doh tu, maka terhasil lah jugak tart telor berperisa lemon tu dah lama lama lamaaaaaa sangat nak makan tart buah buatan sendiri nih, akhirnya lewat petang sabtu aritu tercapailah hasrat keinginan tu

hari sebelum tu buat pavlova biru , jadi masih ada lah baki buah anggur , kiwi dan strawberi..

untuk pastri saya gunakan resipi yang sama je.. ntah bila nak tukar resipi lain..

saya camni lah.. kalau dah terlekat ngn satu2 resipi tu, payah dah nak cuba yg lain

tp bagi saya mmg resipi utk pastry ni mmg dah sangat sedap

kadang2 buat banyak2 utk stok.. klu lama sangat nak berisi filling, makan camtu je pun best

PASTRY
Source : Chef Anuar
Ingredients :
160g butter
80g castor sugar
1 teaspoon vanilla
a pinch of salt
1/2 egg ( saya pakai sebijik )
250g flour
**saya buat dua adunan , pun masuk sebijik je telur


Method :
1. Beat butter and castor sugar till well combined. Add in egg, vanilla and salt.
2. Add in flour and mix till a soft dough is formed.
3. Keep in the regfrigerator for about 30 minutes.
4. Press into the tart shells moulds and prick some holes onto the pastry.
5. Bake for 20 minutes or until golden brown in a preheated oven at 180 C

LEMON CUSTARD FILLING

Reference : kak ummi

Source : atie

Ingredients :

4 tablespoons custard powder

200ml water

500ml fresh milk

2 eggs ( i used grade B size)

2 tablespoons butter

2 tablespoons lemon paste

Method

1. mix all the ingredients except butter and lemon paste in a pot. Stir to mix.

2. cook on low fire and stir continuously till the mixture is smooth and not lumpy.

3. add in butter and lemon paste.

4. stir again till the mixture thickens and shiny.

5. when it's ready, remove from fire and allow to cool. Ready to use.

To assemble:
1. Pipe the custard into the tart shells using a piping bag.
2. Arrange the fruits of your choice. 

utk filling tu, saya sengaja ubah.. try letak lemon paste...
cubalah... mmg sedap bila ada rasa lemon tu
nanti klu buat lai cream puff ingat nak pakai resipi filling nih jugak
sangat2 sedap dan berpuas hati hihi