Bingka Lobak Merah Berjagung

Assalamualaikum...

Malasnya nak update blog.. banyak benda yang mempengaruhi mood berblog sekarang ni hihi tapi tak pelah, kalau saya tak update orang tak kisah pun blog yang tak seberapa ni kan.. tak delah macam saya duk nantikan tuan punya blog pujaan update diorang punya post hihihi

Banyak perkara yang berlaku sebenarnya... ada yang memberi kesan mendalam, ada yang berlalu pergi seolah terbang jauh ditiup angin.. Khamis lepas, genap seminggu dah saya kehilangan seorang pelajar, dijemput Ilahi yang Maha Pencipta.. masih muda, calon PMR tahun ni.. tapi Allah sebaik-baik Perancang.. dan minggu ni juga mendapat berita kawan sekuliah meninggal akibat breast cancer ... walaupun tidak rapat, tapi ianya memberi kesan juga buat diri saya..

ok, tentang bingka ni pulak... dah lamaaaa dah buatnya. dah lama beratur dalam list draft.. baru hari ni dapat dikongsi dengan rakan-rakan.. saja nak bagi kelainan, tu yang jadi bingka lobak merah plus jagung ni.. rasanya boleh tahan, lemak-lemak gitu.. resepinya lebih kurang je dengan bingka labu yang selalu duk buat tu.. alkisahnya sebab nak habiskan stok lobak merah yang ada.... cubalah, hasilnya tak mengecewakan :)

BINGKA LOBAK MERAH BERJAGUNG

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram lobak merah , kukus sampai masak

200 gram / satu tin kecil  isi jagung cawan manis 
200 ml santan pekat

200 ml air
5 biji telur 
200 gram tepung gandum
130 gram gula perang
1 camca teh esen vanilla 
2 sudu besar marjerin
Bijan secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 8 x 8 inci  dengan mentega, alas dengan aluminium foil. Ketepikan.
2. Kisarkan lobak merah yang dikukus bersama isi jagung. Masukkan ke dalam bekas dan ketepikan.
3. Kemudian satukan semua bahan-bahan yang lain kecuali bijan dan dikisar / diblend sehingga hancur dan sekata.Selepas itu tapiskan adunan ke dalam bekas lobak dan jagung tadi. Kacau rata. 
4. Tuang dalam tin  dan taburkan bijan. Bakar selama 45 - 50 minit hingga permukaan kelihatan keperangan. Sejukkan sebelum dipotong.