Ayam Masak Madu Tiga

Assalamualaikum...

lauk yang saya masak untuk makan malam Rabu hari tu..
asalnya nak masak untuk tengahari.. tapi disebabkan budak kecik tuh tidurnya tak lena, terpaksa ditunda..
bila dia tidur , cepat2 masuk dapur...

memang patut namanya MADU 3.. maniiis :)
saya punya cam tak pekat kuahnya.. sos tomato takde,ganti dengan buah tomato cincang je..
lain kali akan cuba lagi resipi ni..

AYAM MASAK MADU TIGA
sumber : rasa.karangkraf.com
sumber : Atie

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam |dipotong 16
• 5 sudu makan minyak masak
• Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih secukupnya
• 3 ulas bawang putih l dikisar
• 5 ulas bawang merah l dikisar
• 7cm halia l dikisar
• 15 biji cili kering l dikisar
• 5 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan sos tomato
• 2 ketul gula melaka
• 3 sudu makan gula pasir
• 3 sudu makan madu
• Garam secukup rasa

BAHAN HIASAN:

• 2 biji bawang Holland | dihiris bulat
• 10 biji gajus

CARA MEMASAK:

1 Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Perap seketika dan goreng di dalam minyak yang panas separuh masak. Angkat dan ketepikan.

2 Panaskan minyak masak di dalam kuali sekali lagi. Tumiskan tumiskan bawang merah,bawang putih,halia dan 4 sekawan hingga naik baunya.

3 Selepas itu masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, gula melaka, gula pasir dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati dan sos menjadi pekat.

4 Kemudian masukkan ayam, tuangkan madu dan kacau rata.

5 Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati.

6 Angkat dan sedia untuk dihidangkan.